En levístico o apio de monte es una de esas hierbas que no es tan usada y menospreciada, incluso aunque es extremadamente fácil de cultivar y tiene muchos usos culinarios! Aprende más acerca de como cultivar levístico en tu jardín o incluso en interiores con esta guía de jardinería fácil de seguir! Una palabra de advertencia: el levístico crece y se esparce rápidamente como la maleza, así que te recomendamos que la cultives separadas, lejos de las otras hierbas y vegetales, en una maceta o contenedor.
Utiliza el levístico en cualquier receta que necesite apio o perejil – es un sustituto excelente!
Lo maravilloso acerca de esta hierba poco conocida es que tien un alto contenido de sal, es deliciosa y hace un excelente acompañamiento a ensaladas, sopas, y pastas. Incluso paz, la hierba completa es comestible desde la raíces hasta el tallo hasta las hojas! Continúa leyendo para descubrir como cultivar levístico en tu jardín!
Como Cultivar Levístico
Aunque el levístico luce bastante como el apio, es realmente parte de la familia de la zanahorias. Las plantas pueden crecer hasta 6 pies de alto, y tienen un follaje verde, grueso.
Sembrar Levístico:
- Siembra las semillas en tierra de buena calidad, que drene bien.
- La tierra debe ser arenosa y limosa con un pH de 6.5.
- Las plantas de levístico son resistentes a la zona USDA 4.
- Siembran interiores 5-6 semanas antes de la fecha de la última nevada y hazlo en macetas.
- Siembra la semillas en la superficie de la tierra y espolvorea con arena.
- También puede sembrar la semillas directamente en exteriores una vez que la temperatura haya subido al menos 60F (16C).
- Coloca las plántulas en un lugar con mucho sol y agua inmediatamente después de sembrar.
- Las plántulas requerirán humedad consistente.
- Una vez que tenga unas cuantas pulgadas de alto, transplanta cada planta a 8 pulgadas aparte.
Cosechar Levístico:
- Los tallos deberían ser cosechados cuando jóvenes, usualmente a la mitad hasta el final del verano.
- Las hojas deben ser cosechadas al final del verano.
- Las raíces deben ser sacadas en el otoño cuando ya no estén ni los tallos de las hojas.
Plantas Acompañantes:
En levístico es una excelente compañía para las papas, zanahorias, y otros cultivos de raíz.
Ahora que ya sabes como cultivar levístico, es tiempo de rodar tus mangas y empezar a plantar!
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