Una hierba poco conocida que contiene un GRAN sabor y uno de los favoritos de muchos chefs profesionales es la hierba agretti, que también se llama salsoa soda. Los chefs como Jamie Oliver y otros son GRANDES fanáticos de esta pequeña hierba, pero ¿qué es acali y cómo cultivarla? ¡Sigue leyendo para descubrir como cultivar acali, también conocido como salsola soda, y también para saber más sobre qué es exactamente!
Como Cultivar Alcali AKA Salsola Soda
Popular en muchos de los restaurantes italianos de alto nivel, la hierba acali es una hierba larga y anual que se parece mucho a las cebolletas. También conocida como, alkalí planta, barrilla, barrilla comúm, barrilla de Sevilla, barrillera, álcali, peralejo, salicónla, la hierba alcali tiene un sabor salado y amargo y crece en el Mediterráneo.
El nombre “salsola” significa sal, y es apropiado a esta hierba porque realmente sabe a sal y también a sido utilizada para desalinizar el suelo.
Hoy, alcali es más utilizada para propósitos culinarios y es comúnmente usada fresca en ensaladas o salteadas con ajo y aceite de oliva y servido como un acompañante.
Sembrar Alcali:
- ¡Si puedes conseguir semillas de alcali, estás de suerte! ¡La reciente popularización de la hierba y las inundaciones en Italia han hecho que sea muy difícil conseguir esta semilla!
- Siembra las semillas inmediatamente en la primavera una vez que las temperaturas hayan alcanzado los 65F (18C).
- Siembra las semillas y cúbralas con 1/2 pulgada de tierra.
- Separa cada semilla aproximadamente a 4-6 pulgadas y afina las plantas a 18-20 pulgadas en una fila.
- Las semillas deben germinar dentro de 7-10 días.
- La cosecha debe hacerse una vez que la planta tenga aproximadamente 7 pulgadas de altura.
- Cosecha cortando las partes superiores con tijeras de jardinería, como lo haría con cebolletas!
- Lo que sea que sobra simplemente volverá a crecer!
Ahora que sabes como cultivar alcali, es hora de rodar tus mangas y comenzar a plantar!
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